Itt a medvehagymaszezon: pár dolog, amit tudnod kell, hogy ne a kórházban folytatódjon a pogisütés

A medvehagyma trendibb, mint valaha, de a legdivatosabb gasztroalapanyag is okozhat galibát, ha nem ismered fel. 

Medvehagyma-kisokos: mérgezés helyett sütögetés

Figyelj az intő jelekre 

Helló tavasz, helló medvehagymaszezon! Végre nem csak a latyakos, szikkadt földet bámulhatjuk, hanem élvezhetjük a tavasz első „gyümölcsét" is, a medvehagymát. Így, hogy a nap már nem csak dísznek van fenn az égen, az igazi gasztroőrült csajok fekerekednek, hogy begyűjtsék a szezon egyik legfinomabb alapanyagát. 

Medvehagyma vagy gyöngyvirág

Sokan nem is sejtenék, milyen kis rafinált jószág a medvehagyma: megszólalásig hasonlít a gyöngyvirágra, ami köztudottan egy erősen mérgező növény és a fogyasztása nagyjából annyira kellemes, mint egy macskajajos reggel a szakítás másnapján. Éppen ezért nagyon fontos, hogy meg tudd különböztetni őket egymástól, amihez most nyújtunk egy kis segítséget. 

1. Az orrod a legjobb barátod

A legegyszerűbb módszer, hogy megkülönböztesd a medvehagymát a gyöngyvirágtól, a szaglás. Nem meglepő módon a medvehagymának hagyma illata van, ha összedörzsölöd a leveleit a kezeddel, míg a gyöngyvirágnak nincsen jellegzetes illata. Jegyezd meg hát: ha nincs illat, nincs vacsora!

2.  A külalak

Az illat mellett virágzáskor már a külalakjuk alapján is megkülönböztethetjük a két növényt: a medvehagyma virágzata ugyanis hegyes, ernyő alakú, míg a gyöngyvirágé kifelé szélesedő, harang alakú. 

3. Jobb az elővigyázatosság

Ha a külalak és a szagminta alapján nem tudod egyértelműen megkülönböztetni a két növényt, egyetlen jó tanácsunk van a számodra: ne kockáztass! Inkább keress a piacon egy kedves nénit, aki már több évtizede szedi a medvehagymát és nincs szándékában tömegirtást rendezni, és tőle vásárolj.