Ízletes házi fűszervaj - így készítsd el!

• jó minőségű vaj
• oregánó
• kakukkfű
• snidling
• zöldségzöldje
• zsálya
• biocitrom

Akkor vagy a legszerencsésebb helyzetben, ha van egy komplett fűszerkerted, ahonnan össze tudod válogatni a fűszervajhoz való zöldeket. Ez egyébként nem kőbe vésett recept, saját ízlés alakíthatja, hogy milyen fűszernövényt teszel bele, nekünk azonban ez az egyik kedvencünk.

Mindennek az alapja a jó minőségű vaj, legjobb a házi változat, ami legelőkön tartott állatok tejéből készül. A vajat az elkészítés előtt fél órával vedd ki a hűtőből, hogy lehessen vele dolgozni. Vágd apróra a fűszereket, tedd hozzá a vajhoz, majd egy kis citromhéjat is reszelj bele, esetleg egy kevés só is mehet bele.

A vajat nem kell túlságosan felhabosítani, így ha kanállal is össze tudod dolgozni, nem kell elővenni a robotgépet. Ha úgy érzed, hogy harmonikusak az ízek, nem hiányzik már belőle semmi, akkor a vajat tedd egy dobozba, de akár meg is formázhatod. Ha zsírpapírra halmozod, készíthetsz belőle egy kis gurigát, amelyből hűtés után szeletelni lehet.