A konyha gyógyító kincsei: fűszerpatika az otthonodban

A fűszereket már a népi gyógyászatban is alkalmazták különféle megbetegedésekre. Van olyan fűszer, amely az ízületeket gyógyítja, mások a megfázáson segítenek. 

Néhány fűszer, amit nem csak ízesítésre használhatsz

Fűszerek nélkül nincs finom étel: néhány közülük azonban nem csak gasztronómiai élményt nyújt, hanem segít az egészségünk megőrzésében vagy javításában is. 

Kurkuma: a reumán segít

A fűszer a kurkumin nevű vegyületnek köszönheti gyönyörű sárga színét. A kutatások szerint a reumában szenvedőknél csökkenti az ízületi panaszokat, így a fájdalomcsillapítókkal is felveszi a versenyt. Ezzel egyidejűleg az ízületek mobilitását is növeli és a hasi zsírral is felveszi a harcot. 

Rozmaring: javítja a memóriát

Már az ókori görögök is használták mentális teljesítményük növelése érdekében. A fűszernövényben található illóolaj fokozza az agyi aktivitást, sőt, segíthet az Alzheimer-kór megelőzésében is. A rozmaringban található cineol az orr- és szájnyálkahártyán keresztül kerül be a vérkeringésbe, aztán onnan az emlékezésért felelős helyre jut. Koncentrálási nehézség esetén égess rozmaring illatú gyertyát!

Gyömbér: enyhíti a fájdalmat

A növény olyan hatóanyagot tartalmaz, amely gátolja a testben a fájdalomért és a gyulladásért felelős folyamatokat. Ezzel egyidejűleg a gyömbér hányingert is csökkenti. Akut fájdalom esetén rágcsáld naponta háromszor! Enyhébb tünetek jelentkezésekor akár a frissen elkészített tea is segíthet: reszelj le egy kb. 2 cm-es gyömbérdarabot, forrázd le, és hagyd 10 percig állni. Ahogy leszűrted, fogyaszthatod is.

Fekete bors: melegen tart

Könnyebb elviselni a hideget, ha az elfogyasztott ételbe több borsot teszel. Ez a fűszer piperint tartalmaz, amely nemcsak a tüzes ízért felelős, hanem serkenti a vérkeringést és az anyagcserét is. Sőt, a boldogsághormonok termelődését is, így pozitív hatással van a hangulatra, élénkítő hatással bír. Grillezett és gyorsan sütött húsoknál csak tálaláskor tedd az ételre, mert a piperin a főzés során veszít az erejéből.

Szerecsendió: fokozza a hangulatot

Frissen őrölt szerecsendió fogyasztásával vidámabbá válhatsz. Ez a hatása miriszticintartalmának köszönhető, mely vegyület természetes hangulatjavítóként működik. Figyelem: ½ db diónál többet nem szabad egyszerre felhasználni és elfogyasztani, mert hányingert és fejfájást okozhat! Persze, ez ízesítéskor nemigen fordulhat elő, hiszen 1 csipet is elég belőle.

Kardamom: gyógyítja a légutakat

Mindegy, hogy hörghurut vagy asztma, ez a fűszer igazi csodaszernek bizonyul! Enyhíti a légúti betegségek tüneteit, mivel különösen a tüdő területén serkenti a vérkeringést, és segít a hörgőknek gyorsan megszabadulni a káros anyagoktól. Gyakran használják felfúvódás ellen, illetve rossz emésztés esetén. Elrágcsálva kellemes szájízt ad.

Szegfűszeg: megfázásra kiváló

A finom fűszer igazi csodaszer: fokozza az étvágyat, javítja az emésztést, és az illóolajában található eugenol vírusölő, fájdalomcsillapító hatású is. Megfázás miatt épp az ágyat nyomod, és nincs étvágyad sem? Szegfűszeggel enyhítheted a panaszaidat: ízesítsd a hagyományos gyümölcsteát 1-2 db szegfűszeggel, és igyál meg egy-egy csészényit reggel és este.

Fokhagyma: védi az ereket 

A nyers zöldségben található allicinről bebizonyosodott, hogy többféle baktériummal képes végezni. A kéntartalmú vegyület szabályozza a vércukorszintet, serkenti az anyagcserét, méregteleníti a májat és javítja a vérkeringést. A fokhagyma csökkenti a koleszterin- és a trigliceridszintet, a magas vérnyomást, csillapítja az izomgörcsöket, és gombás fertőzések ellen is hatásos. Nem túlzás tehát azt javasolni, hogy hetente legalább két alkalommal fogyaszd nyersen!

Sáfrány: oldja a stresszt

Ez a világ legdrágább fűszere, mégis kifizetődő tartani belőle a konyhában. Bizonyítottan csökkenti a vér stresszhormonszintjét, ezáltal az enyhébb depressziós állapoton is képes javítani. Naponta igyál meg 1 csésze friss sáfrányteát: 3-4 szál sáfrányra önts forró vizet, hagyd állni 10 percig, majd szűrd le. Vigyázat, a sáfrány nagyobb mennyiségben bódultságot, szédülést okozhat!

Oregánó: szájvízként hasznos

Begyulladt íny vagy torok? Akkor bizony ajánlott oregánós szájvízzel gargarizálnod! A fűszernövény ugyanis tannint és keserű anyagot is tartalmaz, amelyek gátolják a gyulladásért felelős folyamatokat, és hatékonyan veszik fel a harcot a baktériumokkal. Tegyél az edénybe 1 tk szárított fűszert, forrázd le 250 ml vízzel, áztasd 5 percig, majd szűrd le, hagyd kihűlni. Reggel és este öblögess vele. Fontos, hogy ne nyeld le a főzetet!

Ánizsmag: nyugtatja a gyomrot

Bizonyítottan enyhíti a görcsöket, különösen a hasi területen, így segít a székrekedés és a felfúvódás megszüntetésében is. Felhasználása: 1 csésze teához törj össze ½ tk ánizst, öntd le forrásban lévő vízzel, 10 percig hagyd állni, majd szűrd le. Naponta háromszor igyál meg 1 csészével!

Vanília: illatos jótevő

Az egyik legkedveltebb fűszer. Nemcsak a kekszeknek, süteményeknek, desszerteknek ad jellegzetes ízt, hanem a stresszesebb időszakok átvészelésében is segít. A vaníliaillat ugyanis nyugtató hatással bír, és jókedvre derít. További plusz: fokozza a veseműködést. Lehetőleg vaníliarudat használj!