Komoly veszélynek teszed ki magad, ha mikróban melegíted a tejet

A legtöbben még mindig robotpilóta üzemmódban dobjuk be a reggeli tejeskávénkat a mikróba, nem is sejtve, hogy mivel járhat ez a cselekedetünk hosszú távon. 

Soha ne melegítsd mikróban a tejet

Komoly következményei lehetnek 

Ha minket kérdeztek, még mindig szilárdan tartjuk magunkat ahhoz, hogy a tűz óta az emberiség egyik legnagyobb találmánya a mikró. Meg a mosogatógép. Na és persze a robotporszívó! 

1. Nem melegít megfelelően

Nem kell  bemutatnunk azt a felemelő helyzetet, amikor 10 percig melegítesz egy ételt ahhoz, hogy a kóstolásnál rájöjj, a belseje jéghideg, míg a tányér persze szénné égette a kezedet. Ezek után nyilván nem újdonság a tény, hogy  a mikró nem melegít egyenletesen, ami a tejnél különösen veszélyes lehet: a forró felszínű ital akár súlyos égési sérüléseket is okozhat.

2. Elpazarolja a vitaminokat 

A tej egyik legértékesebb része a benne található B12-vitamin, de emellett tartalmaz még kalciumot, D-vitamint és fehérjéket is. A mikróban történő gyors, magas hőmérsékletű melegítés azonban egy csapásra tönkreteszi ezeket az összetevőket, így a vitaminok akár 40%-a is elveszhet. 

3. Súlyos panaszokat is kiválthat az érzékenyeknél

Ha tejfehérje-érzékeny vagy, talán észrevetted már, hogy a mikrózott tej fogyasztása után lényegesen lerövidül a mosdó felé megtett út ideje. Hogy miért van ez? A mikrós melegítés során a tejfehérjék szerkezete módosul, ami az emészthetőségre is jócskán hatással van. 

Mit tehetsz helyette? 

Hiszed vagy sem, a legjobb megoldás a régi klasszikus: ha egy kis lábosban, alacsony hőfokon melegíted a tejet. Ezáltal kontrollálhatod a hőmérsékletet és megőrizheted a tej tápanyagait is. Plusz pont, hogy ezzel a technikával hatásosabban védekezhetsz a tej tetején megjelenő bőr ellen is, ami felér egy biológiai fegyverrel.