Ne vízben főzd a krumplit, ha igazán krémes pürét szeretnél

Horváth Angéla

2024.09.09.

Egy népszerű séf a TikTokon osztotta meg trükkjét, amit már nagyon sokan kipróbáltak, és állítják, működik. Aki már elkészítette ezt a receptet, azt mondja, ez a legkrémesebb krumplipüré, amit valaha evett.

Rosemary Gill séf megosztotta követőivel, hogy kell elkészíteni a legkrémesebb kumplipürét. Hackjét imádja az internet népe - egyszerű és nagyszerű, a végeredmény pedig isteni. Gill, a köretek királynője a Milk Street TikTok-csatornáján mutatta meg, hogy nagyon sokan hol rontják el a krumplipürét: nem vízben kell főzni!

A krumplipürét tejben pároljátok, ne vízben főzzétek, a burgonya olyan, mint a tészta, keményítőt enged a főzőfolyadékba. Ez folyékony arannyá válik, így selymesen krémes krumplipürét kapunk. Amikor kidobjuk a vizet, amiben a burgonyát főzzük, az összes keményítőt kiöntjük a lefolyóba, tehát pazaroljuk. A tej, mint főzőfolyadék a tejszínt helyettesíti.

@177milkstreet Simmer your mashed potatoes in milk, not water! Potatoes are like pasta, in that they leach starches into their cooking liquid. In the case of pasta, you want to reserve some of that liquid to give sauce a luscious shine and bind it to the noodles. In mashed potatoes, cooking in milk, and preserving that starchy liquid, gives your potatoes a natural creaminess and allows you to skip the weighty heavy cream. #MilkStreetCookingSchool director Rosie Gill demonstrates. #milkstreet #milkstreetrecipes #milkstreetsides #sidesrecipes #thanksgiving #thanksgivingrecipes #potatoes #potatorecipes #mashedpotatoes #mashedpotatorecipes #vegetables #milkstreetrecipes #holiday #holidayrecipes #food #cooking #easyrecipes ♬ original sound - Milk Street

Rosemary az edényeken is spórol, ugyanis abban a fazékban pürésíti a krumplit, amiben megpárolta. A séf követői el voltak ragadtatva ettől a konyhai hacktől, szinte kivétel nélkül azt írták, a recept zseniális.

Ha unod a klasszikus krumplipürét

A krumplipüré rendkívül sokoldalú, nagyszerűen ízesíthető mindenféle fűszerrel. Krémesíthetjük vajjal, tejjel, de akár tejföllel is, adhatunk hozzá hagymát, fokhagymát, de akár egy olyan hozzávalóval is újíthatunk kicsit a jól megszokott ízvilágon, amire eddig talán nem is gondoltunk: mustárral. Mivel sokféle mustár található a boltok polcain, bátran kísérletezhetünk. Ám mivel a mustárnak meglehetősen erős íze van, ügyeljünk arra, hogy ne használjunk túl sokat egyszerre.

Szafotos és habkönnyű: ez a villámgyors fantás süti mindenkinek bejön - RECEPT

Vigyázat, nem összekeverendő a klasszikus Fanta-szeletel! Ennek a fantás sütinek az elkészítése egyszerűbb és gyorsabb, mint a már ismert változaté, ráadásul nagyon finom. A szénsavas üdítő extra könnyűvé teszi a tésztát - ezt neked is ki kell próbálnod!

Nagymamáink receptje: így tedd el a fokhagymát télire

A fokhagyma nemcsak az íze miatt nélkülözhetetlen konyhai alapanyag, egészségügyi hatásai miatt is érdemes rendszeresen fogyasztani. Most megmutatjuk, hogyan tárolták hosszú ideig a nagymamáink. Oajban tartósítva nem csak nagyon finom, de a szervezetünknek is jót teszünk vele.

Hamis krumplisaláta: ha ezzel a zöldséggel helyettesíted a burgonyát, senki sem veszi észre a különbséget

Újragondoltuk a klasszikus receptet. Ez a krumplisaláta nem igazi krumplisaláta, de pont ugyanolyan finom, csak éppen egy diétába is tökéletesen beilleszthető.