A ropogós zsálya lett a tavasz kedvence — Így készítsd el otthon pillanatok alatt

Ropogós zsálya? Igen, ez a megosztó aromás fűszer - és gyógynövény, már nemcsak a mama húslevesébe kerül. Eddig maximum belemorzsolgattuk a zsályafűszert vagy odébb toltuk, legfeljebb a konyhapolcra helyeztük dísznek, és olykor - olykor megszaglásztuk. Most jól figyelj: ropogósra sütve a zsályalevél igazi tavaszi csoda! Ez az ősi, mediterrán gyökerű recept  újra berobbant, és nem véletlenül — olyan pofonegyszerű, finom, különleges és látványos. Garantáltan mindenki ráfog kérdezni: te ezt hogy csináltad? 

A zsálya nemcsak egy dísz a kert végében — Egy igazi kulináris snack 

 A levele karakteres, enyhén kesernyés, de forró olajban kisütve igazi umami - bomba. A friss zsálya felhasználása az olasz konyhában évszázados hagyomány.

A középkorban terjedt el a kulináris alkalmazása, ezekben az időkben szinte mindent hasznosítottak a konyhában, amit az erődeben találtak és  jótékony hatással bírt, és nem volt mérgező. 

Egy szelet grillezett halon vagy húson máris ki lehet próbálni, de nem kell ilyen messzire mennünk — különleges vendégváró ropogtatni valónak is bőven megállja a helyét, vagy alkoholos italok mellé snack gyanánt tálalva is harmonikus. Eljött az ideje, hogy az ősi recept itthon is brillírozzon! 

Így készítsd el a ropogós zsályát 

Egy edénybe keverjük össze a ropogós zsálya bundáját. A szódavíz lehetőleg legyen jéghideg egyenesen a hűtőből.

Forrósítsd fel az olajat egy serpenyőben, óvatosan helyezd bele a masszában megforgatott zsályákat és süsd 4-5 másodpercig, — forgasd, hogy mind két oldalát, hogy  megfelelően átsüljön. 

Szedd ki papírtörlőre, hogy felitasd a felesleges olajat. 

Hogyan tálald?

Ezt a receptet elsősorban egy baráti összejövetelhez vagy, garden partihoz ajánljuk, különleges snackfogásként, amire biztosan mindenki ráfog kérdezni. Ugyanakkor meglepheted a párodat is ezzel a ropogós finomsággal — romantikus, laza borozós, fröccsözős estéhez tökéletes kiegészítő. Felturbózhatod vele a krémleveseket, főzelékeket. Díszítésként is gyönyörű és minden salátát új szintre emel. 

Szóval, ha eddig azt hitted, hogy a zsálya csak húslevesbe való, ideje újra gondolni. Ha most kipróbálod nyáron már te leszel a kerti partik ropogós királynője!