Vigyázat! Ha így fogyasztod ezt a zöldséget, tönkreteheti a vesédet

A rebarbara egy különleges zöldség, amelyet elsősorban a konyhában használunk süteményekhez, kompótokhoz és egyéb finomságokhoz. Az élénkpiros szárak savanykás íze sokak kedvence, de vajon milyen hatással van a vesékre?

A rebarbara és a vese egészsége – Így lehet csendes gyilkos ez a zöldség

A rebarbara alacsony kalóriatartalmú, mégis tele van fontos tápanyagokkal. Kiváló forrása a C-vitaminnak, K-vitaminnak, rostoknak és antioxidánsoknak. Emellett tartalmaz oxalátokat (sóskasav) is, amelyek miatt érdemes mértékkel fogyasztani, különösen azoknak, akik hajlamosak vesekő kialakulására.

Hogyan befolyásolja a rebarbara a veséket?

1. Oxaláttartalom és vesekő

A rebarbara magas oxaláttartalmú növény, ami azt jelenti, hogy hozzájárulhat a vesekövek kialakulásához. Az oxalátok a szervezetben kalciummal egyesülve kalcium-oxalát köveket képezhetnek, amelyek a leggyakoribb vesekőtípusok közé tartoznak. Ha valaki hajlamos a vesekövek képződésére, érdemes csökkenteni az oxalátban gazdag ételek, így a rebarbara fogyasztását is.

2. Vizelethajtó hatás

A rebarbara természetes vizelethajtó tulajdonságokkal bír, ami segítheti a vesék működését és a méreganyagok kiválasztását. Ugyanakkor túlzott fogyasztása kiszáradáshoz vezethet.

3. Lehetséges vesekárosító hatás

Nagy mennyiségben fogyasztva a rebarbara toxikus is lehet a vesék számára. Egyes esetekben a túlzott oxalátbevitel akut vesekárosodást okozhat, különösen, ha valaki már meglévő vesebetegségben szenved. Ezért azoknak, akiknek veseproblémáik vannak, érdemes konzultálniuk orvosukkal, mielőtt rendszeresen beiktatnák az étrendjükbe.

Mennyi rebarbara fogyasztása biztonságos?

A rebarbara mérsékelt fogyasztása általában nem jelent problémát az egészséges emberek számára. Azonban érdemes figyelni a napi oxalátbevitelre, különösen, ha más magas oxaláttartalmú ételeket (például spenótot, céklát, dióféléket) is rendszeresen fogyasztunk.

Jó tanács! A főzés vagy blansírozás csökkentheti a rebarbara oxaláttartalmát, így biztonságosabbá teheti a fogyasztását.