Szénhidrátok, amik segítenek a fogyásban? Ezek azok!

A komplex szénhidrátok gazdagok rostokban, ezért különösen hosszú időre eltelítenek és fenntartják a jóllakottság érzését. Így a hirtelen falási rohamoknak nincs esélyük. Tehát, ha az egyszerű szénhidrátokat (mint például az ipari cukor, a fehér liszt és az azokból készült termékek, édességek, gyorsételek, üdítőitalok stb.) komplex szénhidrátokra cseréljük, nemcsak az egészségünknek teszünk jót, hanem sokkal könnyebben leadhatjuk a felesleges kilókat is.

Íme azok az egészséges szénhidrátok, amelyekből bátran ehetünk

• Bulgur

A bulgur számos értékes tápanyagot tartalmaz. Remek alternatíva a hagyományos rizs vagy tészták helyett. Mivel a gyártási folyamat során az egész gabonát összetörik, a bulgur különösen gazdag tápanyagokban. A búzadara többek között különböző B-vitamint, E-vitamint és ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. 

• Quinoa

A quinoa egy magas minőségű szénhidrátforrás, amely kiváló fehérjékkel és mind a kilenc alapvető aminosavval rendelkezik. Emellett magas rosttartalommal rendelkezik és sok vasat, magnéziumot és vitaminokat tartalmaz. Nagy előnye továbbá, hogy a quinoa gluténmentes, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják.

• Zabpehely

A zabpehely is a egészséges szénhidrátok közé tartozik, amelyek nemcsak gyors energiát biztosítanak, hanem főként hosszú ideig eltelítenek, és nem okoznak vércukor- és inzulinszint-ingadozást. Rengeteg rostot, növényi fehérjét, vasat, magnéziumot és káliumot tartalmaz, így tökéletes étel a sportolók és a tudatosan étkezők számára.

• Batáta 

Bár a batáták több kemikáliát és cukrot tartalmaznak, mint a hagyományos burgonyák, a vércukorszintet csak nagyon lassan emelik. Emellett alacsony zsírtartalmúak, gazdagok A- és E-vitaminban, béta-karotinban, rostokban és káliumban. Nem csoda, hogy a sportolók körében is olyan népszerűek.

• Bab

Nemcsak alacsony kalóriatartalmú, szinte zsírtalan és koleszterinmentes, hanem számos ásványi anyagot, vitamint és nyomelemet is tartalmaz, köztük különösen a káliumot, magnéziumot, cinket, valamint a C-vitamint és a B-vitaminokat.

• Lencse

A lencse a legmagasabb fehérjetartalmú hüvelyes, ezért különösen értékes fehérjeforrás a vegetáriánusok és vegánok számára. Érdemes megemlíteni, hogy a vörös lencse minden alapvető aminosavat tartalmaz – kivéve a metionint és a cisztint.

• Amarant

Az amarant sokak számára ismeretlen lehet, pedig tápanyagértékben túlszárnyalja a legtöbb egyéb gabonafélét: gazdag kalciumban, vasban és magnéziumban, emellett értékes zsírsavakat, rengeteg rostot és fehérjét tartalmaz. A benne lévő növényi fehérje különösen jól emészthető és könnyen hasznosítható.

• Teljes kiőrlésű kenyér 

A teljes kiőrlésű kenyér hosszabb ideig eltelít. 

 Általános szabályként elmondható, hogy minél sötétebb a liszt, annál több a teljes kiőrlésű összetevő. És annál több vitamin, ásványi anyag és rost található benne. 

• Teljes kiőrlésű tészta 

A teljes kiőrlésű tészta több rostot, vasat, magnéziumot és vitamint tartalmaz, mint a hagyományos tészta. Aki gyakran eszik tésztát, az a teljes kiőrlésű változatra váltva sokkal rostdúsabbá teheti étrendjét. Ez áldás a bélflóránknak, ráadásul hosszabb ideig eltelít, és hatékonyan megelőzi a hirtelen éhségrohamokat.

• Barna rizs

A fehér rizs csupán "üres kalóriákat" tartalmaz, amelyek alig biztosítanak tápanyagokat. Ezzel szemben a barna rizs vitamint, ásványi anyagokat és telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. Emellett a glikémiai indexe sokkal alacsonyabb, ami azt eredményezi, hogy fogyasztása után az inzulinszint kevésbé emelkedik meg, így a jóllakottság érzése tartósabb, és a hirtelen éhségrohamok elkerülhetők.

• Hajdina 

Emellett a hajdina háromszor annyi lizint tartalmaz, mint a legtöbb más gabonaféle. Ez az aminosav különösen fontos a stabil csontozat számára. További előnye, hogy a hajdina gluténmentes. Nemcsak péksütemények formájában finom, hanem például egy hajdinakása is tökéletes indítása lehet a napnak.

• Banán

Más gyümölcsökkel összehasonlítva kevesebb vizet és szinte semennyi zsírt sem tartalmaz, viszont rengeteg szénhidrátot. Gazdag káliumban, amely különösen jótékony hatással van a szívre, emellett magnéziumot és B6-vitamint is tartalmaz. Tökéletes választás edzés előtt vagy után, és a legfinomabb smoothie-k alapjaként is megállja a helyét.

• Zöldborsó

Nemcsak finom és kalóriaszegény, hanem tápanyagokban is gazdag, így a zöldborsó egyértelműen az egészséges szénhidrátok közé tartozik. A beta-karotin, sok B-vitamin és ásványi anyag mellett a zöldborsó magnéziumot, vasat, kalciumot és cinket is tartalmaz.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: