Jégkrém kisokos: tudod, mire kell figyelned vásárláskor? – Az élelmiszermérnök tanácsai

Homemade,Popsicle,With,Mint,And,Cherry,On,A,Stick,Close-up — Shutterstock/Copyright (c) 2016 AS Foodstudio/Shutterstock. No use without permission. - AS Foodstudio

Life

2024.08.04.

Nincs jobb, mint a nyári kánikulában elfogyasztani egy hideg jégkrémet. Traszkovics Zsolt élelmiszermérnököt, a DIATRA Mérnöki Iroda Kft. ügyvezetőjét kérdeztük, mit érdemes figyelembe venni jégkrém vásárláskor.

A legjobb hűsítő a rekkenő hőségben egy finom pálcikás jégkrém. Nem mindegy azonban, milyet választunk. Ebben lesz segítségünkre a szakértő, aki elmondja, mi mindenre kell figyelnünk, ha jégkrémet szeretnénk enni.

Jégkrém kisokos – Ezekre figyelj a választáskor

Ízlések és pofonok

Sokszor a jégkrém fantázianevéből nem derül ki pontosan, mit is rejt a csomagolás. A termék pontos megnevezését a címkén találhatjuk. Az összetevők alapján lehet kapni jégkrémet, tejjégkrémet, tejes jégkrémet, gyümölcsjégkrémet, szorbét (sorbet), tejes gyümölcsjégkrémet és vizes jégkrémet. Szakmai szempontból a tejjégkrémek jobb minőségűek a vizes jégkrémeknél.

Nem látott gyümölcsöt

Abban az esetben, ha a megnevezésben az „…ízű” szót találjuk, az azt jelenti, hogy a jégkrém ízesítése kizárólag aromával történt, például málna ízű jégkrém esetén a málna ízt aromával érte el a gyártó. E szabály alól csak a puncs és a vanília képez kivételt.

Set,Of,Various,Ice,Cream,Popsicle,On,Black,Background.,Assortment — Ha gyümölcsös jégkrémre vágyunk, nézzük meg az összetevők között, milyen arányban tartalmaz gyümölcsöt.
Forrás: Shutterstock

Figyeljük a képet a csomagoláson

Ha gyümölcsös jégkrémre vágyunk, nézzük meg az összetevők között, milyen arányban tartalmaz gyümölcsöt. Ilyen esetben általában a csomagoláson is láthatunk olyan képet, amely a gyümölcstartalomra utal, például a málna jégkrémen málnáról készült grafikai képet helyeznek el.

Kakaó vagy aroma?

Kevesen tudják, hogy különbség van a „csokoládés” és a „csokoládé ízű” jégkrém között is. A „csokoládés jégkrém” legalább 2 százalék kakaót tartalmazó kakaó- vagy csokoládéterméket tartalmaz, míg a „csokoládé ízű jégkrém” csak kakaó vagy csokoládé ízű aromát vagy barna színt erősítő színezéket tartalmaz.

Csokiba mártva

A vásárlásnál azt is érdemes megnézni, hogy a termék tej- vagy étcsokoládéba, netán étbevonó-masszába van mártva. Szakmai szempontból az tekinthető jobb minőségűnek, amely valódi csokoládéval van bevonva.

Sima vagy light?

Ha a jégkrémen a "light" felirat szerepel, akkor az utalhat a termék csökkentett energiatartalmára, azaz a cukortartalmára, vagy az alacsonyabb zsírtartalomra is. A tejalapú jégkrémek esetén viszont számoljunk azzal, hogy az alacsony zsírtartalmú termékek kevésbé lesznek krémes állagúak.

Tegyünk különbséget!

Nem szabad összekeverni a cukormentes és a hozzáadott cukor nélküli jégkrémeket. A cukormentes termékeket cukor felhasználása nélkül, édesítőszerrel készítik, míg a gyümölcsjégkrémek esetén a gyümölcs cukortartalma miatt akkor is kell cukortartalommal számolni, ha ez nem került hozzáadásra.

Színes a paletta

Azok, akik allergiásak a tejfehérjére, vagy a tejcukorra, ők a tejet nem tartalmazó vagy a vizes jégkrémeket biztonsággal fogyaszthatják. Szerencsére léteznek kifejezetten laktóz- vagy tejfehérjementes, például szójatejjel készített változatok is.

Erre való a hűtőtáska

Csak sértetlen csomagolású terméket vásároljunk, amit -18 Celsius-fokon tároltak. Azért, hogy ne szakítsuk meg a hűtőláncot, hazafelé is hűtőtáskában célszerű tárolni. Ha a termék deformált, vagy azt érezzük, hogy a jégkrémben jégdarabok vannak, akkor nem tartották a kívánt hőfokon. Ha ilyet tapasztalunk, dobjuk ki vagy jelezzük az eladónak, de semmiképp se együk meg.

Kiakadtak az olimpia nyitóünnepségének nézői Céline Dion produkciója miatt: mindenki ugyanazt kérdezte

A párizsi olimpia nyitóünnepségének nézői rettenetesen feldühödtek. Órákig hiába várták, hogy a legendás énekesnő, Céline Dion megjelenjen, sokan azt gondolták, csak beetették őket, és az énekesnő már régen hazament.

Rod Stewart: „A napjaim meg vannak számlálva"

A 79 éves rocksztár tisztában van azzal, hogy már nincs sok ideje hátra, de nem fél a haláltól. Rod Stewart „stílusosan” szeretné tölteni a hátralévő idejét.

Kínos a helyzet? Ne megúszni akard, kezeld okosan!

Akár szakmai, akár magánéleti környezetben, bizonyára kerültünk már olyan kellemetlen helyzetbe, amiből nehezen tudtunk kilábalni. Egy pszichológus most elárulja, hogy mi a megoldás ilyenkor.