Egészséges és finom: Air fryer cukkinichips recept, amit imádni fogsz

Bár az air fryer cukkinichipseket adagonként kell megsütni, ami egy kicsivel több időt vesz igénybe, de cserébe azonban nagyon egyszerű elkészíteni és felejthetetlenül finom. Készítheted köretként a vacsorához, kísérőként az ebédhez, dobhatod salátára, vagy akár snackként is élvezheted. Frissen, melegen fogyasztva az igazi!

Cukkinichips recept lépésről lépésre

Hozzávalók

2 közepes cukkini (kb. 450 g)

1/3 csésze sima, finom morzsa

3 evőkanál frissen reszelt parmezán, plusz a tálaláshoz

2 teáskanál kukoricakeményítő

1/2 teáskanál só, plusz egy csipet a cukkini besózásához

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

1 teáskanál granulált fokhagyma vagy 1/2 teáskanál fokhagymapor  (opcionális)

1 csipet cayenne bors, opcionális

1 evőkanál olívaolaj

Főző spray

Cukkinichips recept tippek

• A cukkiniket igyekezz minél vékonyabbra, 4-5 mm vastagságúra vágni. 
• Mindig hagyományos, sima morzsát használj, ne panko morzsát. A panko nem fog úgy tapadni a cukkinihez, mint a hagyományos morzsa.
• Ne hagyd ki a cukkini gyors besózását. 
• A recept kb. 160°C való sütést ír elő. Ez a hőmérséklet elég alacsony ahhoz, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon, de elég magas ahhoz, hogy a cukkini aranybarnára és puhára süljön az air fryerben.
• Ne bundázd be a cukkinit túl korán. A legjobb, ha közvetlenül a sütés előtt bundázod, így elkerülheted, hogy a morzsa túlzottan átázzon és csomósodjon, és biztosíthatod, hogy a cukkini egyenletesen sül majd.

Elkészítés

1. Vágd le a cukkini végeit. Szeleteld fel a cukkinit 4-5 mm vastag karikákra. Tedd a cukkinit egy közepes tálba, majd szórd meg egy csipet sóval. Használj gumilapátot, nagy kanalat vagy a kezedet, hogy összeforgasd a cukkinit a sóval, majd hagyd állni 5 percig, hogy a só kiszívja a felesleges nedvességet.

2. Egy kis tálban keverd össze a morzsát, a parmezánt, a kukoricakeményítőt, a granulált fokhagymát, a frissen őrölt fekete borsot, egy csipet cayenne borsot, és a maradék 1/2 teáskanál sót, hogy minden jól összeérjen.

3. 5 perc után a cukkini felszínén és a tálban egy kis nedvesség lesz. Használj tiszta konyharuhát vagy papírtörlőt, hogy minél jobban felitathasd a felesleges nedvességet a cukkini karikákról. Nincs szükség arra, hogy egyesével szárítsd meg, vagy áthelyezd őket a tálból.

4. Melegítsd elő az air fryert 160°C-ra, ha a modelled előmelegítést igényel. 

5. Add hozzá az olívaolajat a cukkinihez, és használd a kezedet (vagy egy kanalat, spatulát), hogy minden cukkini karika jól bevonódjon az olajjal. Az air fryer méretétől függően szükség lehet arra, hogy a cukkiniket adagokban süsd meg. Oszd el az olajjal bevont cukkinikat két, vagy három adagra.

6. Tedd a morzsás keverék felét az első adag cukkinihez, és használj egy nagy kanalat vagy spatulát (mivel a morzsa hajlamos ráragadni a kezedre), hogy jól bevonódjanak a cukkini karikák a morzsával.

7. Fújd be a kosarakat egy kevés olajspray-vel, hogy ne ragadjon le. Helyezd el az olajjal bevont cukkini karikákat egy rétegben. Ha egy-két karika kicsit átfed, az nem baj, mert sütés közben össze fog zsugorodni. Tedd vissza a kosarat az air fryerbe, és süsd 160°C hőmérsékleten 10 percig.

8. Fordítsd meg a cukkini karikákat, és süsd tovább, amíg a cukkini megpuhul, a panír pedig aranybarnára és ropogósra sül, további 8-12 percig.

9. Tedd át a cukkinikat egy tányérra és tálald azonnal, vagy tedd át egy rácsra, ha nem eszed meg rögtön, hogy ne ázzon el. Ismételd meg a panírozást és a sütést a maradék cukkinikkal. A maradék cukkinit légmentesen záródó edényben tárold a hűtőben legfeljebb 3 napig.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: